太っちょエビ焼売(35個)

材料

①豚ひき肉 600g

②エビ 具材用 150g

③エビ そのままのもの(刻まないヤツ)35尾

④玉ねぎ 250g

⑤シュウマイの皮 2袋

⑥味付け(オイスターソース大4、砂糖大3、酒大3、塩小2)

⑦はんぺん 2袋

⑧ごま油 適宜

⑨片栗粉大2

作り方

①玉ねぎと具材用エビをみじん切りにする。

②はんぺんの袋を開ける前に、手で潰す。

③ボールに玉ねぎ、豚ひき肉、味付けの材料、潰したはんぺん、刻んだエビを全て入れてよく混ぜ合わせる。

④焼売の皮を半分にカットし(25枚重ねたまま)、3ミリの厚さに千切り(これも25枚重ねたまま)皿に入れる

⑤刻まないエビに片栗粉をまぶす

⑥⑤のエビを③の具材で包む(ゴルフボールより少し小さいくらい)

⑦⑥に④の皮をつける

⑧蒸し器に⑦を並べ10分蒸したら出来上がり

最後にひとこと

エビをたっぷり使って、エビの香りがとっても美味しい焼売です。

ふっとちょなエビが可愛い焼売ですよ。

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