トマトたっぷりしゃぶしゃぶうどん（６人前）

材料

①うどん（乾燥麺）　６００g
②トマト　３個
③豚肉（しゃぶしゃぶ用）　５００g
④大葉　１０枚
⑤水菜　１束
⑥スイスチャード　５枚（無くてもOK)
⑦合わせタレ（麺つゆ：３倍希釈　大６、ポン酢　大３、ごま油　大３、水　大３）
⑧白ごま　適宜

作り方

①豚肉をたっぷりの沸騰したお湯でしゃぶしゃぶする
②トマトを5ミリの角切りにしてボールに入れ、合わせタレと合わせる。
③大葉は千切り、水菜とスイスチャードは４㎝に切る
④うどんは、指定通りに湯がいてザルにあげる
⑤４を皿に盛り、水菜、スイスチャード、豚肉の順に盛り、②のたれをかける。
⑥最後に大葉を乗せ、白ゴマをかけて出来上がり

最後ひとこと

暑くなってくるとさっぱりと、つるんと食べられるうどん。
トマトが美味しい季節になると必ず作ります。美味しいですよ！