トマトたっぷりしゃぶしゃぶうどん(6人前)
材料
①うどん(乾燥麺) 600g
②トマト 3個
③豚肉(しゃぶしゃぶ用) 500g
④大葉 10枚
⑤水菜 1束
⑥スイスチャード 5枚(無くてもOK)
⑦合わせタレ(麺つゆ:3倍希釈 大6、ポン酢 大3、ごま油 大3、水 大3)
⑧白ごま 適宜
作り方
①豚肉をたっぷりの沸騰したお湯でしゃぶしゃぶする
②トマトを5ミリの角切りにしてボールに入れ、合わせタレと合わせる。
③大葉は千切り、水菜とスイスチャードは4㎝に切る
④うどんは、指定通りに湯がいてザルにあげる
⑤4を皿に盛り、水菜、スイスチャード、豚肉の順に盛り、②のたれをかける。
⑥最後に大葉を乗せ、白ゴマをかけて出来上がり
最後ひとこと
暑くなってくるとさっぱりと、つるんと食べられるうどん。トマトが美味しい季節になると
必ず作ります。美味しいですよ!
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