トマトたっぷりしゃぶしゃぶうどん(6人前)

材料

①うどん(乾燥麺) 600g

②トマト 3個

③豚肉(しゃぶしゃぶ用) 500g

④大葉 10枚

⑤水菜 1束

⑥スイスチャード 5枚(無くてもOK)

⑦合わせタレ(麺つゆ:3倍希釈 大6、ポン酢 大3、ごま油 大3、水 大3)

⑧白ごま 適宜

作り方

①豚肉をたっぷりの沸騰したお湯でしゃぶしゃぶする

②トマトを5ミリの角切りにしてボールに入れ、合わせタレと合わせる。

③大葉は千切り、水菜とスイスチャードは4㎝に切る

④うどんは、指定通りに湯がいてザルにあげる

⑤4を皿に盛り、水菜、スイスチャード、豚肉の順に盛り、②のたれをかける。

⑥最後に大葉を乗せ、白ゴマをかけて出来上がり

最後ひとこと

暑くなってくるとさっぱりと、つるんと食べられるうどん。トマトが美味しい季節になると

必ず作ります。美味しいですよ!

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