鶏胸肉の大葉チーズ春巻き

材料

①鶏胸肉 2枚(600g位) *ささみでもOK

②春巻きの皮 2袋(20枚)

③大葉 20枚

④ピザ用チーズ 300g位

⑤ブラックペッパー 適宜

⑥練り梅チューブ お好みで

⑦片栗粉 適宜

⑧揚げ油 適宜

⑨酒 大2

作り方

①鶏胸肉の皮を取り、縦に3等分のそぎ切りにして耐熱皿に重ならないように並べ、酒を振り掛ける。ラップをして500Wで4分加熱したら、裏返し更に4分加熱し完全に火が通ったら冷ます。冷めたら手で裂いておく。冷める前に裂きたいときはフォークを使うと出来ます!!

②春巻きの皮に、①の鶏肉大2、チーズ大2、練り梅1㎝位を伸ばし、半分くらい巻いたところで大葉を敷き、最後まで巻く。最後は、片栗粉:水=1:2で溶いたものを、春巻きの皮に塗り止める。

③②を10枚巻いたら、残りの10枚は練り梅ではなく、ブラックペッパーで味付けします。量はお好みで。

④180度に熱した多めの油で、②と③をカリッと揚げて出来あがりです

最後にひとこと

今回は、練り梅バージョンとブラックペッパーバージョンの二つを作りました。そのまま食べても美味しいし、お好みでからし醤油やケチャップをつけて食べても美味しいです。途中経過の写真を取り忘れてしまったので次回作った時に追加します。文章だけだと分かりずらいですね…。

 

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