天津飯(7人分)

材料

①ご飯 150g×7人分

②卵 10個

③砂糖 大1

④カニカマ150g

⑤あんかけ材料(水カップ3、酒大2、醤油大2、砂糖大2、ごま油大2、鶏ガラスープ粉末大2、オイスターソース大2、酢大2、片栗粉大4、塩小1)

⑥刻みねぎ(お好みで)

作り方

①あんかけの材料を全部フライパンに入れ、とろみが出るまで混ぜながら温め火を止める。

②卵をボールに割り、砂糖とほぐしたカニカマを加え、よく混ぜ合わせる

③盛り付けるお皿に、ご飯150gを小さめの茶碗を型にして山型に盛り付ける

④サラダ油大1(分量外)を入れ、②の卵を1/7分位を流し入れ軽く混ぜながらやく。トロトロが残る状態で③のご飯に載せる。他6個も同じように卵を焼き盛り付ける

⑤最後に①のあんを再度温め④にかけて、お好みで刻みネギをかける

最後にひとこと

家族中大好きな天津飯です。おかずなくても喜ぶ(笑)