夏野菜の南蛮漬け(ピーマン&ナス)

材料

①ナス 3本

②ピーマン緑3個 赤2個

③ごま油 大3

④タレ(麺つゆ 大1、ポン酢大5、砂糖大1、ラー油10滴、みじん切りねぎ20cm分)

作り方

 

①ナスは1㎝間隔をあけて皮をむき、下手を取り、1cmの幅に輪切りする

②ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り、たて1.5cmに切る

③①と②をビニール袋に入れ、ごま油を加え混ぜ合わせ和える

④タレの材料を合わせておく

⑤フライパンを熱し、③の野菜をしんなりするまで焼く。先にしんなりしたナスを④のタレに入れ、更にピーマンを少し焦げ目がつくまで焼き、タレに加える

⑥タレにつけておき、味が馴染んだら出来あがり(*^^)v

最後にひとこと

油で揚げないのでヘルシーです。後かたずけも簡単!!