夏野菜の南蛮漬け(ピーマン＆ナス）

材料

①ナス　3本

②ピーマン緑３個　赤2個

③ごま油　大３

④タレ（麺つゆ　大１、ポン酢大５、砂糖大１、ラー油10滴、みじん切りねぎ２０ｃｍ分）

作り方

①ナスは1㎝間隔をあけて皮をむき、下手を取り、１ｃｍの幅に輪切りする

②ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り、たて1.5ｃｍに切る

③①と②をビニール袋に入れ、ごま油を加え混ぜ合わせ和える

④タレの材料を合わせておく

⑤フライパンを熱し、③の野菜をしんなりするまで焼く。先にしんなりしたナスを④のタレに入れ、更にピーマンを少し焦げ目がつくまで焼き、タレに加える

⑥タレにつけておき、味が馴染んだら出来あがり(*^^)v

最後にひとこと

油で揚げないのでヘルシーです。後かたずけも簡単！！