ジューシー揚げ豚(7人分)

材料

①豚バラ塊 800g

②★塩 大2

③★砂糖 大2

④★ブラックペッパー 黒コショウ小2

⑤揚げ油

作りかた

①豚バラは揚げやすいように400g位ずつに1/2に切っておく

②二つに切った豚バラに、★の材料をそれぞれ半分ずつすりこみラップに包んで冷蔵庫に2時間おく

③揚げ物用の鍋に、肉が半分位入る量を160℃で20分位揚げ(時々ひっくり返す)一旦取り出し、油を180℃にして3分位、二度揚げする

④1cmの厚さに切って出来あがり

最後にひとこと

簡単だけど、めっちゃジューシーで美味しいです!