スパイシー黒酢酢豚（７人分）

材料

①豚肩ロース塊　９００ｇ

②❤豚肉の下味（酒大２、塩少々、ブラックペパー少々）

③長ネギ　１本

④★タレの材料（黒酢１００ｃｃ、ケチャップ大６、チリソース大６、はちみつ大２、醤油大２、砂糖大２）

⑥パプリカ　赤1/2個、黄1/2個

⑦豚肉を揚げる油　適量

⑧片栗粉　大２

作りかた

①豚肩ロースは１.５㎝の厚さに切りにし、更に食べやすい大きさに切る

②パプリカは１㎝の千切り

③長ネギは５㎝の長さに切って、外側の２枚は白髪ネギにする

(水にさらしておく）、中身は斜め切りにする

④❤豚肉を下味の調味料で和える

⑤★タレの材料を混ぜ合わせておく

⑥④の豚肉に片栗粉をまぶす

⑥フライパンに２㎝位の油を１８０度に熱し、豚肉を５分位揚げる

⑦肉を揚げている間に別のフライパンにサラダ油(分量外）をひいてパプリカと斜め切りにした長ネギを少ししんなりするまで炒める

⑧⑦に揚げた豚肉とタレを加えトロッとするまで炒める

⑨⑧を皿に盛り、水を切った白髪ねぎを乗せたら出来あがり(*^^)v

最後にひとこと

チリソースを加えスパイシーに仕上げました。黒酢の香りが美味しい逸品❤