スパイシー黒酢酢豚(7人分)

材料

①豚肩ロース塊 900g

②❤豚肉の下味(酒大2、塩少々、ブラックペパー少々)

③長ネギ 1本

④★タレの材料(黒酢100cc、ケチャップ大6、チリソース大6、はちみつ大2、醤油大2、砂糖大2)

 

 

⑥パプリカ 赤1/2個、黄1/2個

⑦豚肉を揚げる油 適量

⑧片栗粉 大2

作りかた

①豚肩ロースは1.5㎝の厚さに切りにし、更に食べやすい大きさに切る

②パプリカは1㎝の千切り

③長ネギは5㎝の長さに切って、外側の2枚は白髪ネギにする

(水にさらしておく)、中身は斜め切りにする

④❤豚肉を下味の調味料で和える

⑤★タレの材料を混ぜ合わせておく

⑥④の豚肉に片栗粉をまぶす

⑥フライパンに2㎝位の油を180度に熱し、豚肉を5分位揚げる

⑦肉を揚げている間に別のフライパンにサラダ油(分量外)をひいてパプリカと斜め切りにした長ネギを少ししんなりするまで炒める

⑧⑦に揚げた豚肉とタレを加えトロッとするまで炒める

⑨⑧を皿に盛り、水を切った白髪ねぎを乗せたら出来あがり(*^^)v

最後にひとこと

チリソースを加えスパイシーに仕上げました。黒酢の香りが美味しい逸品❤