豚バラのニラネギチャーハン(5人前)

材料

①温かい白ごはん  800g

②豚バラ薄切り 300g

③卵3個

④長ねぎ 1本

⑤ニラ 150g

⑥醤油 大2

⑦麺つゆ濃縮タイプ 大1

⑧鶏ガラスープの素(粉末)大2

⑨焦がしにんにく(ハウス食品)大2

⑩塩コショウ 適宜

⑪サラダ油 大1、ごま油 大2

作りかた

①卵は溶いておく

②ニラは3㎝に切る

③長ネギはみじん切り

④豚バラは3㎝位に切る

⑤中華鍋にサラダ油を熱し、いり卵(少し半熟)を作り皿にとる

⑥⑤のフライパンにごま油を入れ、豚バラを炒め更にねぎを加え、よく炒め鶏ガラスープの素を加え塩コショウする。

⑦更にニラを加え、ご飯も加える。ご飯がパラパラしてきたら、卵を戻し、よく混ぜ合わせる

⑧更に鍋肌に醤油と麺つゆを回し入れ、よく混ぜ合わさったら最後に焦がしにんにくを加えよく混ぜ合わせながら炒める。塩コショウで味を整えたら出来あがり。

最後にひとこと

焦がしにんにくを最後に加えることで、コクのあるいい香りのチャーハンになります。香ばしい香りがたまりません。

 

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