エビとポテトのガーリック炒め

材料

①エビ 350g

②ジャガイモ 350g

③アスパラ 5本

④にんにく 1片

⑤オリーブオイル 大3

⑥乾燥バジル 大3

⑦パルメザンチーズ 大2 1/2

⑧赤唐辛子 1本

⑨塩 小1/4

⑩ブラックペパー 少々

作りかた

①エビは背側に切れ目を入れ背ワタを取る

②アスパラは3㎝の斜め切り

③じゃがいもは、皮をむき1cmより少し大きめの角切りにし、耐熱皿に並べ水を大3入れレンジ500Wで6分チンする(中まで火が通っているように)

④にんにくは薄切りにする

⑤赤唐辛子は種を取り、半分に切る

⑥フライパンにオリーブオイルとニンニクと赤唐辛子と塩を入れ熱し、香りがしてきたらエビとアスパラを加え炒める。油がまわったらジャガイモも加える。

⑦エビとアスパラに火が通ったら、コンソメ(焼きながら崩す)と乾燥バジルを加えブラックペッパーで味をととのえ、最後にパルメザンチーズを加え混ぜたら出来あがり。

最後にひとこと

めっちゃワインに合う一品です(*^^)v