エビとポテトのガーリック炒め

材料

①エビ　３５０ｇ

②ジャガイモ　３５０ｇ

③アスパラ　５本

④にんにく　１片

⑤オリーブオイル　大３

⑥乾燥バジル　大３

⑦パルメザンチーズ　大２　1/2

⑧赤唐辛子　１本

⑨塩　小1/4

⑩ブラックペパー　少々

作りかた

①エビは背側に切れ目を入れ背ワタを取る

②アスパラは３㎝の斜め切り

③じゃがいもは、皮をむき１cmより少し大きめの角切りにし、耐熱皿に並べ水を大３入れレンジ５００Wで６分チンする（中まで火が通っているように）

④にんにくは薄切りにする

⑤赤唐辛子は種を取り、半分に切る

⑥フライパンにオリーブオイルとニンニクと赤唐辛子と塩を入れ熱し、香りがしてきたらエビとアスパラを加え炒める。油がまわったらジャガイモも加える。

⑦エビとアスパラに火が通ったら、コンソメ（焼きながら崩す）と乾燥バジルを加えブラックペッパーで味をととのえ、最後にパルメザンチーズを加え混ぜたら出来あがり。

最後にひとこと

めっちゃワインに合う一品です(*^^)v