サーターアンダーギー(シナモン・ジンジャー・エスニック)30個(6~7人分)

 

材料

①シナモン風味(コリアンダーパウダー小1、シナモンパウダー小1/2、オールスパイス小1/2)

②ジンジャー風味(カルダモンパウダー小1、ジンジャーパウダー小3/4、クローブ1/4)

③エスニック風味(クミンパウダー小1、ナツメグパウダー小1/2、ブラックペパー1/4)

④小麦粉500g

⑥手に付ける用小麦粉 適宜

⑤ベーキングパウダー小2

⑥砂糖300g

⑦★先に混ぜる材料(卵4個、塩小1、サラダ油大2)

⑧揚げ油 適宜

作りかた

①各風味のスパイスをそれぞれ混ぜわせておく

②★先に混ぜる材料を大きなボールで混ぜ合わせる(後で小麦粉と砂糖が入るくらいの大きさ)

③②に砂糖とベーキングパウダーを加えよく混ぜ、小麦粉を1/3の分量ごとに混ぜながら加えていく

④③が良く混ざったら、手に小麦粉をつけ3等分する

⑤④で3等分したものに、それぞれ①の混ぜ合わせたスパイス(シナモン風味・ジンジャー風味・エスニック風味)を手で混ぜ合わせこねる。手につきやすいので小麦粉を手に付けながらスパイスが混ざるようこねる。

⑥⑤の三種の風味のものでそれぞれ10等分位の大きさの団子を作る(各10個なので30個出来る)

⑦170度に熱した揚げ油で⑥を形を丸く整えながらじっくり揚げる。時々くるくる回しながら揚げるとキレイに揚がります。カパッと割れてしばらく揚げたら出来あがり(中まで火が通っているか心配なら1つ割ってみてくださいね)

最後にひとこと

スパイスの風味が楽しめるサーターアンダーギーです。少し小さめなのでいろんな味を食べ比べ出来ます!おやつに是非(*^^)v 大人の味です!!

 

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