ガリバタカレーチキン(7人分)

 

材料

①鶏もも肉

②肉下味用(カレー粉:赤缶小7、オリーブオイル大1、パセリみじん切り大1、すりおろしにんにく大1、塩小1、クミン少々、コリアンダー少々)

③バター 30g

④アスパラ 1束

⑤醤油 小1

⑥盛りつけ用サニーレタス

作りかた

①鶏もも肉を一口大に切る

②ビニール袋に肉下味用の材料を入れ混ぜ合わせ、カットした鶏肉も入れて揉みこみ、30分以上置く

③アスパラは、3㎝位の長さに切る

④フライパンにバターを入れ、火をつけ溶けてきたら鶏肉を入れ表面に焦げ目をつける。焦げ目がついたらアスパラを加え混ぜ合わせ、弱火にして蓋をして2分、更に肉を裏がえしてまた蓋をして2分、最後に蓋をあけ、強火にして水分を飛ばし、醤油を鍋肌に加え混ぜ合わせる

⑤皿にサニーレタスを敷いて、肉を盛り付けたら出来あがり

最後にひとこと

カレーの香りがスパイシーで美味しいです。最後の醤油を鍋肌に加えて焦がし醤油を和えるのがポイントです!!