タコライス(7人分)

材料

①合びき肉 850g

②ニンニク 2片

③玉ねぎ 2個

④オリーブオイル 大2

⑤ウスターソース 大4

⑥ケチャップ 大8

⑦醤油 大4

⑧砂糖 大1

⑨塩 小1/2

⑩トマトジュース 50CC

⑪トッピング野菜(水菜3㎝カット1/2袋、カイワレ大根1/2袋、岐阜県産夏秋トマトの角切り2個分、角切りアボカド1個)

⑫トッピング用 タコスチップス(今回はドンタコスのチリタコス味使用)

⑫パルメザンチーズ(ピザ用チーズでも美味しい:お好みで) 適宜

⑬チリペッパー 適宜

⑭卵 7個

⑮サルサソース材料(みじん切り玉ねぎ1個、みじん切りニンニク1個、トマトジュース100CC、レモン汁大2、タバスコ小2、オリーブオイル大2、乾燥バジル少々、塩コショウ少々)

⑯チリペッパー、マヨネーズ、タコスチップス、適宜(お好みで)

作りかた

①温泉卵を作る。大きな鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、火を止め、卵を割れないようにおたまで入れ放置。蓋をせずピッタリ12分で出し、流水で粗熱をとり冷蔵庫へ

②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火をつけ、香りがたったら、玉ねぎを半透明になるまで炒め、ひき肉を色が変わるまで炒める

③②に、ウスターソース、ケチャップ、醤油、トマトジュースを入れ水分がなくなりパラパラになるまでよく炒める。

③更に砂糖と塩を入れて炒める(味見しながら砂糖と塩はお好みで追加して下さい)

④サルサソースの材料を全て合わせる

⑤お皿にご飯→ひき肉→トッピング野菜→温泉卵の順に盛り付けて、チリペッパー、マヨネーズ、パルメザンチーズ、タコスチップスを振りかけたら出来あがり!食べるときにサルサソースをかけて召し上がれ(*^^)v

 

最後にひとこと

とにかくめっちゃ美味しいです(笑)

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