アヒージョ鍋

材料

①オリーブオイル 21/2カップ

②にんにく 2〜3片(お好み量)

③塩 小1

④大きいむき海老 500g

⑤れんこん 5㎝位

⑥アスパラ 1束

⑦じゃがいも 2個

⑧エリンギ 1パック

⑨マッシュルーム 1パック

⑩牡蠣 300g

⑪タコ 200g

⑫乾燥バジル 大2

作りかた

①エビは背ワタ側に切れ目を入れ、背ワタを取る

②にんにくはスライス、じゃがいもも小さめの乱切り、レンコンは2㎜位の薄切り、エリンギは適当に裂く、タコは1.5㎝位に切る、アスパラは5㎝位の長さに、マッシュルームは3等分に切る

③鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、にんにくの香りがしてきたらエビを入れ塩を加える。エビの色が変わってきたらじゃがいも→れんこん→エリンギ→タコお→牡蠣→アスパラ→マッシュルームを入れ煮込む

④食材に火通ったら、乾燥バジルを加える。最後に味見して、必要なら塩で味を整える

最後にひとこと

最後に余ったオリーブオイルで、茹でたパスタを加えぺペロンチーので締め❤味付けに少しお醤油を足すとめっちゃ美味しいです。