めんたいチーズ入り大葉ピカタ

材料

①ささみ　７００ｇ位（６本/一人１本）

②明太子　１００ｇ

③スライスチーズ　３枚

④★溶き卵２個

⑤★パルメザンチーズ大２、

⑥★荒くみじん切りした大葉１０枚分

⑦小麦粉　適宜　（カップ2/3位）

⑧パン粉　適宜　（カップ２位）

⑨塩コショウ　適宜

⑩サラダ油　大５

作りかた

①スライスチーズを半分に切り、縦半分に折る

②★の材料を混ぜ合わせておく

③明太子の薄皮を取りほぐしておく

④ささみを半分の厚さに開き、ラップを上からかけて麺棒で叩き平らにする

④③の肉にスライスチーズと明太子を片方によせて乗せ、半分に折って包み込む

⑤小麦粉をまぶし、②で混ぜ合わせた★をつけ、パン粉をつける

⑥フライパンにサラダ油を熱し、⑤を片面ずつ焼き中まで火をしっかり通して、出来あがり

最後にひとこと

ささみだけど、パサパサ感なし!チーズと明太子の相性抜群で衣の大葉の香りがとてもおいしいです(*^^)v