めんたいチーズ入り大葉ピカタ

材料

①ささみ 700g位(6本/一人1本)

②明太子 100g

③スライスチーズ 3枚

④★溶き卵2個

⑤★パルメザンチーズ大2、

⑥★荒くみじん切りした大葉10枚分

⑦小麦粉 適宜 (カップ2/3位)

⑧パン粉 適宜 (カップ2位)

⑨塩コショウ 適宜

⑩サラダ油 大5

作りかた

①スライスチーズを半分に切り、縦半分に折る

②★の材料を混ぜ合わせておく

 

 

③明太子の薄皮を取りほぐしておく

④ささみを半分の厚さに開き、ラップを上からかけて麺棒で叩き平らにする

④③の肉にスライスチーズと明太子を片方によせて乗せ、半分に折って包み込む

⑤小麦粉をまぶし、②で混ぜ合わせた★をつけ、パン粉をつける

⑥フライパンにサラダ油を熱し、⑤を片面ずつ焼き中まで火をしっかり通して、出来あがり

最後にひとこと

ささみだけど、パサパサ感なし!チーズと明太子の相性抜群で衣の大葉の香りがとてもおいしいです(*^^)v