鶏胸肉の大葉梅チーズ

材料

①鶏胸肉 1キロ

②大葉10枚

③ピザ用チーズ 適宜(150g位)

④練り梅(チューブ)1本

⑤パン粉 適宜

⑥卵 2個

⑦片栗粉 適宜

⑧小麦粉 適宜

⑨塩コショウ 小々

⑩揚げ油 適宜

作りかた

①鶏胸肉の皮を取り、1㎝位のそぎぎりにする(挟みこめるように大きく)

②①の肉を広げラップをのせ、麺棒で叩き薄く伸ばす

③大葉は千切りにする

④肉に塩コショウして片栗粉をふり、ピザ用チーズ、大葉、練り梅2~3㎝位をのせ挟む

⑤④をフライと同様、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付ける

⑥フライパンに1㎝位のサラダ油を熱し、⑤の肉を崩れないようにそっと入れ、焼き揚げする。両面しっかり焼けたら、蓋をして中まで火が通るまでしっかりと焼いて出来上がり

最後にひとこと

チーズと大葉のコンビは黄金コンビ!そこに練り梅が最高のアクセント(*^^)v

冷めても旨いっ!!!

 

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