エビと蓮根のガーリック炒め

材料

①エビ　大きいむき身　５００ｇ

②蓮根　２５０ｇ

③シイタケ　４個

④オリーブオイル　カップ１

⑤塩　小１

⑥にんにく　３かけ

⑦乾燥バジル　大１1/2

⑧ブラックペッパー　適宜

⑨お好みでバンズ

作りかた

①エビは背の方切れ目を５㎜位の深さで入れ、背ワタを取る

②蓮根は皮をむき、２～３㎜の厚さに輪切りする（大きいのは半円に切る）

③シイタケは４等分に切る

④にんにくは、スライスする

⑤フライパンにオリーブオイルとにんにくと塩を入れ中火を入れる。にんにくがパチパチいってきたら、エビを入れる

⑥えびの色が変わってきたら、れんこんを入れ油がまわったら、しいたけも入れる

⑦れんこんとシイタケにしっかりと火が通るまで炒め、火が通ったら乾燥バジルを加えよく混ぜ、最後にブラックペッパーで味を整えて出来上がり

最後にひとこと

オリーブオイルに焼いたバンズをつけて食べるとすごく美味しいです。ワインに合うメニューです(*^^)v