エビと蓮根のガーリック炒め

材料

①エビ 大きいむき身 500g

②蓮根 250g

③シイタケ 4個

④オリーブオイル カップ1

⑤塩 小1

⑥にんにく 3かけ

⑦乾燥バジル 大11/2

⑧ブラックペッパー 適宜

⑨お好みでバンズ

作りかた

①エビは背の方切れ目を5㎜位の深さで入れ、背ワタを取る

②蓮根は皮をむき、2~3㎜の厚さに輪切りする(大きいのは半円に切る)

③シイタケは4等分に切る

④にんにくは、スライスする

⑤フライパンにオリーブオイルとにんにくと塩を入れ中火を入れる。にんにくがパチパチいってきたら、エビを入れる

⑥えびの色が変わってきたら、れんこんを入れ油がまわったら、しいたけも入れる

⑦れんこんとシイタケにしっかりと火が通るまで炒め、火が通ったら乾燥バジルを加えよく混ぜ、最後にブラックペッパーで味を整えて出来上がり

最後にひとこと

オリーブオイルに焼いたバンズをつけて食べるとすごく美味しいです。ワインに合うメニューです(*^^)v