鶏肉と大根の甘辛煮

材料

①鶏もも肉　６００ｇ

②大根　１キロ

③れんこん　１００ｇ

④ごま油大２

⑤調味料（酒、みりん、醤油　各１/２カップ、砂糖大２）

⑥水　６カップ

⑦卵１０個

⑧最後の醤油大２

作りかた

①ゆで卵を作って殻をむいておく

②大根は皮をむき２ｃｍの厚さに輪切りしていちょう切り

③れんこんは皮ろむき３㎜位に薄くスライス

④鶏もも肉は、一口大に切る

⑤大きい鍋に、ごま油大２を熱し、鶏肉を焼き色がつくまで炒める（中まで火は通らなくていい）

⑥⑤に大根とれんこんを加え、炒め油がまわったら水を加え強火にする

⑦水がわいてグツグツいってきたら、火を中火にしてアルミホイルで落とし蓋をして、大根に竹串がっスッと通るまで煮込む

⑧大根が煮えたら、材料⑤の調味料を全部加え１０分煮込んだら卵を加え、更に大根に味が染みるまで更に煮込む

⑨大根に味が染みてきたら、味見してみる。薄かったら醤油を加え調整する（最後の醤油）

最後にひとこと

鶏肉のうまみが大根にしみ込んで、とてもおいしい一品です。寒い日にアツアツを(*^^)v