鶏肉と大根の甘辛煮

材料

①鶏もも肉 600g

②大根 1キロ

③れんこん 100g

④ごま油大2

⑤調味料(酒、みりん、醤油 各1/2カップ、砂糖大2)

⑥水 6カップ

⑦卵10個

⑧最後の醤油大2

作りかた

①ゆで卵を作って殻をむいておく

②大根は皮をむき2cmの厚さに輪切りしていちょう切り

③れんこんは皮ろむき3㎜位に薄くスライス

④鶏もも肉は、一口大に切る

⑤大きい鍋に、ごま油大2を熱し、鶏肉を焼き色がつくまで炒める(中まで火は通らなくていい)

⑥⑤に大根とれんこんを加え、炒め油がまわったら水を加え強火にする

⑦水がわいてグツグツいってきたら、火を中火にしてアルミホイルで落とし蓋をして、大根に竹串がっスッと通るまで煮込む

⑧大根が煮えたら、材料⑤の調味料を全部加え10分煮込んだら卵を加え、更に大根に味が染みるまで更に煮込む

⑨大根に味が染みてきたら、味見してみる。薄かったら醤油を加え調整する(最後の醤油)

最後にひとこと

鶏肉のうまみが大根にしみ込んで、とてもおいしい一品です。寒い日にアツアツを(*^^)v