豚こま南蛮

材料

①豚こま　１キロ

②肉の下味（醤油大２、酒大２）

③片栗粉適宜

④味付けタレ（醤油大３、砂糖大５、酢大４、タネをとった鷹の爪１本）

⑤タルタルソース（卵４個、マヨネーズ大７、ケチャップ大２、みじん切りパセリ大２、みじん切り玉ねぎ１/２個、レモン汁大１、プレーンヨーグルト大１、塩コショウ少々）

⑥ごま油大２

作りかた

①豚こま1キロに材料②の「肉の下味」をつけ、一口大に丸め、片栗粉 をまぶす。

②ゆで卵を４個作っておく。

③材料④の味付けタレを作る。「味付けタレ」の材料を全てボールに入れよく混ぜ合わせておく。

④タルタルソースを作る。茹で卵4個みじん切りして、材料⑤の「タルタルソース」の材料をボールに入れ混ぜておく。

⑤フライパンにごま油を熱し、①の丸めた豚こまを焼く。下になった面がしっかり焼けるまで動かさない。しっかり焼き目がついたら少しずつずらしながら全面をしっかり焼く。この時動かし過ぎると崩れちゃいます。

⑥豚こまがしっかり焼けたら、フライパンに出た油をキッチンペーパーでふき取り、混ぜ合わせておいた「味付けタレ」を加え水分がほぼなくなまでじっくり焼く

⑦⑥をお皿に盛り、④のタルタルソースを添えて出来上がり(*^^)v

最後にひとこと

豚こまの甘すっぱ辛い味と、タルタルのこってり感がたまらない一品です。豚こまなのでコスパ最高！！食べざかりの子や、大食い家族にピッタリMENU（笑）たっぷり作ってモリモリ食べましょ(*^^)v