スパイシーキーマカレー

材料

①鶏挽肉 1キロ

②市販のカレー粉1/2箱と8/1かけ(今日はゴールデンカレー辛口)

③牛乳1カップ

④野菜(玉ねぎ中2個、人参1本、ピーマン3個、にんにく1片)

⑤スパイス(ナツメグ小2、コリアンダー小2、カルダモン小2、醤油小1)

⑧ココナッツミルク粉末 18g

⑨卵 6個

⑩ターメリック(ターメリックライス用:米1合に対してターメリック小1の割合です)

⑪水菜・乾燥パセリ・チリパウダー(トッピング用:お好みで)

作りかた

①ターメリックライスを炊く(ご飯1合に対して、ターメリック粉末小1の割合)

②ゆで卵を作り、卵スライサーでスライス

③野菜の玉ねぎ、ピーマン、にんにくをみじん切りにして、人参はすりおろす

④大きい中華鍋タイプのフライパンにサラダ油大1を熱し、③の野菜を炒める

⑤野菜に火が通りしんなりしたら、ひき肉を加え更に炒める

⑥ひき肉が炒まったら、スパイスと全て加え、更に牛乳を加え混ぜ合わせる

⑦牛乳が馴染んだら、カレー粉を加えよく混ぜあわせ、仕上げにココナッツミルク(粉末)を加える

⑧お皿に盛りつけて出来上がり

最後にひとこと

おかわりがたくさん出来る量です(*^_^*)

余ったら、ジプロックに入れて冷凍保存しています。休日のお昼ごはんにチンして(*^^)v

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