スパイシーキーマカレー

材料

①鶏挽肉　1キロ

②市販のカレー粉1/2箱と8/1かけ（今日はゴールデンカレー辛口）

③牛乳1カップ

④野菜（玉ねぎ中2個、人参1本、ピーマン3個、にんにく1片）

⑤スパイス（ナツメグ小２、コリアンダー小2、カルダモン小2、醤油小１）

⑧ココナッツミルク粉末　１８ｇ

⑨卵　6個

⑩ターメリック（ターメリックライス用：米1合に対してターメリック小1の割合です）

⑪水菜・乾燥パセリ・チリパウダー（トッピング用：お好みで）

作りかた

①ターメリックライスを炊く（ご飯1合に対して、ターメリック粉末小１の割合）

②ゆで卵を作り、卵スライサーでスライス

③野菜の玉ねぎ、ピーマン、にんにくをみじん切りにして、人参はすりおろす

④大きい中華鍋タイプのフライパンにサラダ油大1を熱し、③の野菜を炒める

⑤野菜に火が通りしんなりしたら、ひき肉を加え更に炒める

⑥ひき肉が炒まったら、スパイスと全て加え、更に牛乳を加え混ぜ合わせる

⑦牛乳が馴染んだら、カレー粉を加えよく混ぜあわせ、仕上げにココナッツミルク（粉末）を加える

⑧お皿に盛りつけて出来上がり

最後にひとこと

おかわりがたくさん出来る量です（*^_^*）

余ったら、ジプロックに入れて冷凍保存しています。休日のお昼ごはんにチンして(*^^)v