じゃが入りヤンニョムチキン(鶏胸肉)

材料

①鶏胸肉 1キロ

②タレ(ケチャップ大7、コチュジャン大1、ごま油大1、白ゴマ大1、はちみつ大3、マヨネーズ大2、韓国唐辛子小1、すりおろしニンニク1片、醤油大1、水50CC)

③じゃがいも 中3個

④ごま油 大2

⑤肉の下味(酒大2、砂糖大1/2)

⑥片栗粉大3

⑦白いりごま、刻み青ねぎ 適宜(トッピング用)

作りかた

①鶏胸肉を一口大に切り、ビニール袋に入れて肉の下味の材料を入れて混ぜ合わせておく

②タレの材料を大き目のフライパンンに全て入れて混ぜながら少し煮ておいておく

③①に片栗粉を入れて混ぜ合わせる

④じゃがいもの皮をむき、一口大の乱切りにして串が通るまでゆがいておく(約15分)

⑤②とは別のフライパンにごま油を熱し、③の肉をこんがり焼いて火を通す

⑥⑤の肉と④のじゃがいもを②のタレのフライパンンに加え、中火で絡めて出来あがり

⑦最後にお好みで、白いりゴマとネギをトッピングして下さい

最後にひとこと

ご飯にも、ビールにも最高!!鶏胸肉ですが、下味に砂糖を入れ、片栗粉をまぶすのでプルンプルンです(*^^)v

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