手羽元と卵の煮物

材料

①手羽元 1キロ(15本くらい)

②にんにく 2片

③生姜 1片

④酒・酢・みりん・醤油 各1/4カップ

⑤砂糖 大2

⑥はちみつ 大1

⑦卵 8個

作りかた

①ゆで卵を作る(12分ゆがいて殻をむく)

②手羽もとにフォークを刺して、味がしみ込みやすくする

③ニンニクと、生姜はスライスしておく

④大きなフライパン(中華鍋型)に油を熱し、にんにく生姜を炒め、②の肉を加え中火で表面をこんがり焼く

⑤肉の表面が焼けたら、酒・みりん・酢・砂糖・醤油・はちみつを加え肉に馴染んだら、弱火にして卵を加え蓋をして14分煮込む。時々、ひっくり返してまんべんなく味が染みるようにする

⑥蓋をあけ中火にして、水分がへり照り照りになったら出来上がり

最後にひとこと

お肉はもちろん美味しいですが、一緒に煮た卵がまた美味しい!酢で煮るのでお肉が柔らかいです(*^_^*)

 

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