スペアリブ(圧力鍋使用)

材料

①豚スペアリブ 1.8キロ

②マーマレード 380g

③酒1・醤油 各1カップ

④すりおろし玉ねぎ 一個分(中)て

⑤すりおろしニンニク 2片

⑥塩コショウ 適宜

⑦卵10個

作りかた

①豚肉に塩コショウ、すりおろしニンニクをすりこむ

②圧力鍋に①の豚肉と、マーマレード、酒、醤油、すりおろし玉ねぎを全て入れ、圧力をかける。(10分)

③卵を8分茹で、殻をむく(半熟なので割れやすいので気をつけて)

④②の圧力鍋の圧力が下がり蓋が開いたら、蓋をあけたまま20分煮込む。

⑤③の卵を④の鍋に加え、弱火で5分煮る

⑥器に盛り付け出来あがり

最後にひとこと

卵は黄身が半熟なので、殻をバリバリ割ってからむいた方が剥きやすいです。鍋加える時は、お肉を動かして

つゆに沈めて下さい。卵をつつくと割れちゃいます。

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