手羽元と卵の煮物

材料

①手羽元　1キロ（15本くらい）

②にんにく　2片

③生姜　1片

④酒・酢・みりん・醤油　各１/4カップ

⑤砂糖　大２

⑥はちみつ　大１

⑦卵　8個

作りかた

①ゆで卵を作る（12分ゆがいて殻をむく）

②手羽もとにフォークを刺して、味がしみ込みやすくする

③ニンニクと、生姜はスライスしておく

④大きなフライパン（中華鍋型）に油を熱し、にんにく生姜を炒め、②の肉を加え中火で表面をこんがり焼く

⑤肉の表面が焼けたら、酒・みりん・酢・砂糖・醤油・はちみつを加え肉に馴染んだら、弱火にして卵を加え蓋をして20分煮込む。時々、ひっくり返してまんべんなく味が染みるようにする

⑥蓋をあけ中火にして、水分がへり照り照りになったら出来上がり

最後にひとこと

お肉はもちろん美味しいですが、一緒に煮た卵がまた美味しい！酢で煮るのでお肉が柔らかいです（*^_^*）