カレーコロッケ（20個分）

材料

①じゃがいも　1キロ

②コロッケの具（豚ひき肉５００ｇ、玉ねぎみじん切り中１個、砂糖大３、醤油大３、酒大３、

★カレー粉大４、★ガラムマサラ小２、★コリアンダー小1/2、★クミン小1/2、★クローブ小1/2、★ターメリック小1/2）

③コロッケ衣（小麦粉適宜、溶き卵２個、パン粉適宜）

作り方

①じゃがいもはよく洗って、皮がついたまま竹ぐしがスッと入るまでゆがく（約３０分位）

②じゃがいもがゆがけたらボールに取り、皮をむいて潰し、置いておく（冷ます）

③フライパンに油を入れ、玉ねぎをさっと炒めひき肉を加える。ひき肉の色が変わりきる前に砂糖をくわえ、火が通ったら、醤油と酒を加える。更に★印の材料を全部加えよく混ぜながら炒める

④①のボールに③を全部加えよく混ぜて、コロッケ型にする。

⑤小麦粉→溶き卵→パン粉の順に④の丸めたじゃがいもにつける

⑥１８０度に熱した揚げ油で⑤をカリッと揚げたら出来あがり

最後にひとこと

コロッケ２０個ですが、あっという間に我が家は食べちゃいます(*^^)v