チーズinハンバーグ(6人分)

材料

①★合挽肉 1キロ

②玉ねぎみじん切り 300g

③人参みじん切り 80g

④★卵2個(ハンバーグに混ぜる用)

⑤パン粉 1カップ

⑥牛乳  1/2カップ

⑦★ナツメッグ・オレガノ・パプリカ 各小1・ケチャップ 大3

⑧★塩胡椒 適宜

⑨とろけるスライスチーズ12枚

作り方

①みじん切りした玉ねぎと人参をフライパンであめ色になるまで炒め、冷ましておく

②ボールに材料のパン粉と牛乳を入れ混ぜ合わせたあと、材料★と冷ました①を加えて入れ、粘りが出るまでよく混ぜあわせこねる

③スライスチーズを4等分にして更に半分にして重ねる

④②のハンバーグのタネを12等分にして、丸めて中に②のチーズを包み込む

⑤フライパンに油を熱し、④を入れ中火で焼き両面に焦げ目をつけたら、弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。竹ぐしを刺して透明な煮汁になったら火を止め皿に盛る

⑥⑤の油にソース2:ケチャップ1の割合で加え温め、ソースを作る。

⑦ハンバーグにかけて出来上がり

最後にひとこと

チーズはしっかり包まないと焼いているときにあふれ出てきます。まあ、それも美味しいですが(笑い)

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