鶏胸肉のコーンフレーク揚げ(7人分)

材料

①鶏胸肉 4枚(800g)*鶏ささみでもOK

②鶏肉の下味(塩コショウ少々・花椒小1・すりおろしニンニク大2・酒大2)

③衣の材料(溶き卵2個・小麦粉3/4カップ・水100CC)

④コーンフレーク(プレーン) 180g位

⑤揚げ油 適宜

作り方

①鶏胸肉をスティック状に切り、材料の②と一緒にビニールに入れてよく混ぜ15分位放置する

②衣の材料③を大き目のボールに合わせる(後で肉も加えるので)

③コーンフレークをボールに入れて手で握りながらつぶす。元の大きさの1/3の大きさに(写真参考)

④ビニールで下味をつけた肉を、②の衣の材料に入れ混ぜ合わせる(写真参照)

⑤④にコーンフレークをつける。周りに衣をつけたら、一度握るとつきやすいです(写真参考)

⑥180度に熱した揚げ油でカリッと揚げて出来上がりです。

お好みでレモン汁やケチャップをつけて(*^^)v

最後にひとこと

コーンフレークの衣がとてもカリッとしていて美味しいです。子供のおやつにもぴったりです。

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