鶏胸肉のコーンフレーク揚げ(７人分）

材料

①鶏胸肉　４枚（８００ｇ）＊鶏ささみでもOK

②鶏肉の下味（塩コショウ少々・花椒小１・すりおろしニンニク大２・酒大２）

③衣の材料（溶き卵２個・小麦粉3/4カップ・水100ＣＣ）

④コーンフレーク(プレーン)　１８０ｇ位

⑤揚げ油　適宜

作り方

①鶏胸肉をスティック状に切り、材料の②と一緒にビニールに入れてよく混ぜ１５分位放置する

②衣の材料③を大き目のボールに合わせる（後で肉も加えるので）

③コーンフレークをボールに入れて手で握りながらつぶす。元の大きさの１/３の大きさに（写真参考）

④ビニールで下味をつけた肉を、②の衣の材料に入れ混ぜ合わせる（写真参照）

⑤④にコーンフレークをつける。周りに衣をつけたら、一度握るとつきやすいです（写真参考）

⑥１８０度に熱した揚げ油でカリッと揚げて出来上がりです。

お好みでレモン汁やケチャップをつけて(*^^)v

最後にひとこと

コーンフレークの衣がとてもカリッとしていて美味しいです。子供のおやつにもぴったりです。