おからのサラダ(6人分×2回分)

材料

①おから 350g

②おからの味付け(オリーブオイル大2、酢(べんり酢)大1、米酢大1、マヨネーズ大2、塩コショウ少々)

③きゅうり1本

④人参1本 150g位

⑤卵4個

⑥玉ねぎ1/2個

作り方

①卵はゆで卵にして大き目のみじん切り

②玉ねぎはスライスして水にさらし、ざるにあげて水を切っておく

③人参は細く千切りしてから、軽くレンジでチンする

④きゅうりは薄切りして塩を少々ふって水分をきっておく

⑤おからをレンジ500wで4分チンして、おからが熱いうちに卵、玉ねぎ、人参、きゅうりと材料の②を全ていれ混ぜたら出来あがり。最後にマヨネーズをお好みで調整して下さい。

最後にひとこと

おからのサラダハマってます(笑)おからはパサパサしているので熱いうちに材料を混ぜるのがコツです。

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