おからのサラダ（６人分×２回分）

材料

①おから　350ｇ

②おからの味付け（オリーブオイル大２、酢(べんり酢)大１、米酢大１、マヨネーズ大２、塩コショウ少々）

③きゅうり１本

④人参１本　１５０ｇ位

⑤卵４個

⑥玉ねぎ１/２個

作り方

①卵はゆで卵にして大き目のみじん切り

②玉ねぎはスライスして水にさらし、ざるにあげて水を切っておく

③人参は細く千切りしてから、軽くレンジでチンする

④きゅうりは薄切りして塩を少々ふって水分をきっておく

⑤おからをレンジ５００ｗで４分チンして、おからが熱いうちに卵、玉ねぎ、人参、きゅうりと材料の②を全ていれ混ぜたら出来あがり。最後にマヨネーズをお好みで調整して下さい。

最後にひとこと

おからのサラダハマってます(笑）おからはパサパサしているので熱いうちに材料を混ぜるのがコツです。