ヤンニョムポーク（じゃがいも入り）6人分

材料

①豚こま　７００g

②じゃがいも　中３個

③ごま油　大２

④片栗粉　適宜

⑤肉の下味用（すりおろしニンニク１片、酒大２）

⑥タレ／ヤンニョンジャン（ケチャップ大７、コチュジャン大１、ごま油大１、白ゴマ大１、はちみつ大３、マヨネーズ大２、人参すりおろし大１、韓国唐辛子小１、すりおろしにんにく１片、醤油大１、水50cc）

作り方

①豚こま肉との下味用のにんにく、酒をビニールに入れよく混ぜ合わせておく

②じゃがいもをブラシでよくごしごし洗い、皮つきのまま１２等分位にカットして、平らなお皿に重ならないよう並べラップをして、レンジ（５００ｗ）で串が通るまでチンする。

③ヤンニョンジャンを作る（中華鍋にタレの材料を全部入れ少し煮る）

④①の肉をゴルフボールより小さめの大きさに丸めたら、片栗粉をまぶし更にギュッと握る。フライパンにごま油を熱し中火で全面こんがり焼き、全面に焦げ目がついたら、そのあと弱火にして根気よく中まで火をしっかり通す。焦げすぎないように気をつける

⑤肉が焼けたら③の中華鍋に②のじゃがいもと一緒に移し、絡めながら再度焼いて出来上がり！

最後にひとこと

やみつきです(笑）辛いのが苦手な方は、韓国唐辛子をタレに加えなければ甘いタレになり、これまた美味しいです（うちの娘はこの甘い方が大好きです）。豚こま肉はあまり動かさないで焦げ目がついたら少しずつ動かしてしっかり火を通して下さいね。