野菜の豆乳ポタージュ(6人分)
材料
①玉ねぎ 1個と1/2個
②人参1本
③大根5cm
④じゃがいも 小5個
⑤水 5カップ
⑥コンソメ顆粒 大3
⑦豆乳 2カップ
⑧塩 小1/2
⑧ホワイトペッパー 適宜
⑨パセリ お好みで
作りかた
①材料の①~④2cm位の角切りにして鍋に水とコンソメと一緒に入れ、柔らかくなるまで煮る
②ブレンダーで撹拌する
③②に豆乳を加え、温めたら塩、ホワイトペッパーで味をととのえ、カップに盛る。パセリを散らして出来上がり
最後にひとこと
寒い時期に飲みたくなるポタージュです。人参があまり好きじゃないうちの子もこれなら大丈夫(*^^)v家族中が大好きな簡単美味しいスープです♪
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