野菜の豆乳ポタージュ（6人分）

材料

①玉ねぎ　1個と1/2個

②人参1本

③大根５ｃｍ

④じゃがいも　小５個

⑤水　5カップ

⑥コンソメ顆粒　大３

⑦豆乳　２カップ

⑧塩　小1/2

⑧ホワイトペッパー　適宜

⑨パセリ　お好みで

作りかた

①材料の①～④２ｃｍ位の角切りにして鍋に水とコンソメと一緒に入れ、柔らかくなるまで煮る

②ブレンダーで撹拌する

③②に豆乳を加え、温めたら塩、ホワイトペッパーで味をととのえ、カップに盛る。パセリを散らして出来上がり

最後にひとこと

寒い時期に飲みたくなるポタージュです。人参があまり好きじゃないうちの子もこれなら大丈夫(*^^)v家族中が大好きな簡単美味しいスープです♪





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