豚バラの角煮（圧力鍋使用）

材料

①豚バラ塊　９００ｇ

②大根　１本

③長ネギ　青い部分のみ３~４本

④生姜　スライス４~５枚

⑤★水５００ｃｃ

⑥★みりん　１００ｇ

⑦★醤油　１００ｇ

⑧★酒　１００ｇ

⑨★砂糖　大１

⑩★蜂蜜　大１

⑪★マーマレード　大１

⑫クローブ（ホール）　３個　＊なくても大丈夫。（あると香りがいいです）

⑬卵（食べたい量：今回は１０個）

作り方

①大根の皮をむき、３~４ｃｍの厚さに切り、面取りして大きな鍋で下茹でして、湯を捨てておく

②ゆで卵を作る

③豚ばらをフォークで全面刺し、味を染みやすくしたら、５ｃｍ位の厚さに切る

④圧力鍋に豚バラ、ネギ、生姜を入れひたひたの水を入れたら、圧力をかける。圧力がかかったら弱火にして３０分。火を止め圧力が下がるまで放置

⑤④の圧力が下がったら肉だけ取り出し①の鍋に入れ、材料の★を全部入れ落とし蓋（アルミホイルで）をして中火で３０分煮て、更に弱火で約３０分煮る（時々煮汁を上からかけるといいです）

⑥⑤にゆで卵を鍋の下の方になるよう加え更に５分煮る。水分が減り照りが出てきたら出来上がり(*^^)v