チーズ入り大葉とトマト豚肉巻き(6人分)
材料
①豚ロース薄切り16枚
②トマト2個
③大葉16枚
④スライスチーズ8枚
⑤塩コショウ・ブラックペッパー 適宜
⑥片栗粉 適宜
作り方
①豚肉を一枚ずつ広げて並べ、片栗粉をまぶし、大葉→スライスチーズ半分→トマト1/8個を乗せる(写真参照) *お肉が細くなっている方へ乗せる
②①をくるくる巻き軽く塩コショウして、サラダ油大1を入れたフライパンを熱し、巻き終わりを下にして焼く(写真参照)
③片面ずつしっかり焼き、あまり動かさない。全面に焼き目がついたら、蓋をして弱火で2分焼く。
④火が通ったら、とろけ出したチーズを絡めて最後にお好みでブラックペッパーを振りかけ出来あがり
最後にひとこと
あまりう動かさずに焼いていくと崩れません。チーズがとろけ出したら、絡めながら焼いて下さい。とろけ出して焼けたチーズが、これまた美味しい!!です(*^_^*)
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