牛丼（蜂蜜入り）４~５人分

材料

①牛肩ロースしゃぶしゃぶ用　350ｇ

②玉ねぎ　３００ｇ

③生姜千切り　1片（大1位）

④つゆ（醤油大6、酒大４、みりん大４、酒大４、砂糖大２、はちみつ大２、和風だし大１、水1/2カップ）

⑤紅ショウガ　適宜

⑥青ネギ　適宜

⑦卵5個

作り方

①卵を黄身と白身に分け、黄身は醤油大3、みりん大２に漬けておく(今回は2時間位のもの)

①牛肉は、３ｃｍ位の大きさに切る

②玉ねぎは薄くスライス

③鍋につゆの材料と生姜と玉ねぎを入れ、沸騰したら（煮詰めない）牛肉を加え、火が通ったら止める

④どんぶりにご飯→牛肉→卵黄身→紅ショウガ→青ネギの順に盛り付けて出来上がり

最後にひとこと

卵の黄身は長く漬けておくと更にトロンとなります。お好みで漬けこんで下さいね(*^^)v

私は残った卵の白身は、いつもニラまたは、ネギなどで鶏ガラスープベースにスープにしちゃいます。