牛丼(蜂蜜入り)4~5人分

材料

①牛肩ロースしゃぶしゃぶ用 350g

②玉ねぎ 300g

③生姜千切り 1片(大1位)

④つゆ(醤油大6、酒大4、みりん大4、酒大4、砂糖大2、はちみつ大2、和風だし大1、水1/2カップ)

⑤紅ショウガ 適宜

⑥青ネギ 適宜

⑦卵5個

作り方

①卵を黄身と白身に分け、黄身は醤油大3、みりん大2に漬けておく(今回は2時間位のもの)

①牛肉は、3cm位の大きさに切る

②玉ねぎは薄くスライス

③鍋につゆの材料と生姜と玉ねぎを入れ、沸騰したら(煮詰めない)牛肉を加え、火が通ったら止める

④どんぶりにご飯→牛肉→卵黄身→紅ショウガ→青ネギの順に盛り付けて出来上がり

最後にひとこと

卵の黄身は長く漬けておくと更にトロンとなります。お好みで漬けこんで下さいね(*^^)v

私は残った卵の白身は、いつもニラまたは、ネギなどで鶏ガラスープベースにスープにしちゃいます。

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