煮込みハンバーグ(チーズとゆで卵入り)

 

材料

①合挽肉 1キロ

②玉ねぎみじん切り 1個と半分

③人参みじん切り 1個

④卵2個(ハンバーグに混ぜる用)

⑤パン粉 1カップ

⑥牛乳  パン粉が浸るくらい

⑦ナツメッグ・オレガノ・パプリカ 各小1・ケチャップ 大3

⑧塩胡椒 適宜

⑨トマトソース 1缶

⑩ウスターソース 大2

⑪ケチャップ大2

⑫赤ワイン 1/2 カップ

⑬ピザ用チーズ・乾燥パセリ (お好みで)

⑭茹でる用の卵6個

作り方

①玉ねぎと人参をしんなりするまで炒め冷ます

②卵をゆがく(ゆで卵を作り殻をむく)

 

③パン粉と牛乳を合わせておく(牛乳で浸す)

④合挽肉と材料の④〜⑧全てボールに入れねばりが出るまで、手でよく混ぜ合わせる(玉ねぎと人参は入れません)

⑤④を13当分の俵形にする(俵形だと一つのフライパンで沢山焼けます😁)

⑥大きなフライパン(今回は28㎝)に、サラダ油を熱し⑤を中火で両面焼く。両面に焦げ目がついたら弱火にしてもう少し焼く(ここでは中まで火が通らなくても大丈夫。触っても崩れない位に焼く)

⑦⑥にトマトソース缶を全部れ、①で炒めた玉ねぎと人参を加え、煮立ったら赤ワインを加え更に煮込み、最後にウスターソースとケチャップを入れて味を調える

⑧最後にピザ用チーズをお好み量でふりかけ蓋をしてとろけたら出来上がり。更に乾燥パセリをふりかけるとオシャレな感じに♡

最後に一言

今回はトマト缶ではなく、トマトソース缶を使いました。煮込みソースの味付けはほぼ不要でした!忙しい時に便利です😊👍今回使用したトマトソース缶はこちら↓

注)ハンバーグは焼くときに表面が焼けてないうちに、あまり動かさないでね(崩れちゃいます)

炒めた玉ねぎと人参は、ハンバーグのタネではなく、ソースに入れます(*^^)v

 

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