かぼちゃコロッケ(15個)

 

材料

①鶏ひき肉 400g

②かぼちゃ 800g

③玉ねぎみじん切り 中1個分

④砂糖 大4

⑤醤油 大4

⑥酒 大2

⑦サラダ油 大1

⑧溶き卵 1個

⑨小麦粉・パン粉  各適宜

⑩揚げ油 適宜

作り方

① フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらひき肉を加え更に炒める。ひき肉に火が通る直前に砂糖を加える。

②①に更に酒、醤油を加え水分がほぼなくなるまで煮詰め冷ましておく

③かぼちゃの種をとり、1.5㎝角位の角切りにして耐熱容器に重ならないように並べて水を大2位ふりかけ、ラップをしてふ500wで潰れるくらい柔らかくなるまでチンする。

④③に②を混ぜ粗熱が取れたら、コロッケの形に丸める。

⑤④に小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけたら、180度に熱した油でカリッと揚げて出来上がり✨✨

最後にひとこと

しっかりした味付けなのでお弁当にもオススメです😋👍

 

 

 

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