豚ひれ肉のマスタードソース焼き(5人前)

材料

①豚ひれ肉 600g

②小麦粉 適宜

③塩コショウ 適宜

④粒マスタード 大3

⑤マヨネーズ 大2

⑥白ワイン 大4

⑦オリーブオイル 大3

作り方

①豚ひれ肉を1cmの厚さに切り塩コショウして小麦粉をまぶす

②粒マスタードとマヨネーズを合わせてソースを作っておく

③フライパンにオリーブオイルを熱し、①の肉を強火で両面こんがり焼いたら、ワインを加え蓋をして弱火で蒸し焼きする

④肉に火が通ったら、アルミホイルに並べ②のソースを乗せトースターで焼いて出来上がり(220度で3分位)

最後にひとこと

小麦粉をまぶして焼くので、お肉が柔らかくて美味しいーっ!!マスタードの風味も食欲増進です(*^_^*)

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