やみつき手羽先(25本)

材料

①手羽先 1.3kg(25本)

②肉の下味(酒大3、すりおろしニンニク大1片、すりおろし生姜大1片、塩コショウ適宜)

③片栗粉 大3

④タレ(醤油大4、みりん大3、酒大3、砂糖大2、はちみつ大2)

⑤揚げ油 適宜

⑥白ゴマ 適宜

作り方

①手羽先の皮じゃない側を骨に沿って切れ目を入れ開く(下写真参考)

②①に塩コショウして、ビニール袋に入れ、材料の下味も入れ10分位置く

③タレを大きな中華鍋(フライパン)にいれ少し煮る

④②のビニールに片栗粉を加えよく混ぜ合わせ、肉全体に片栗粉をまぶす

⑤揚げ油をたっぷり180度に熱し、④の肉をカリッと揚げる

⑥揚がった鶏肉を③のタレの入ったフライパンに入れ、中火で絡める。照りッとなったら白ゴマを加えて出来上がり(*^^)v

最後にひとこと

この手羽先…止められない止まらない…(どこかで聞いたことあるフレーズ♪)ほんとにやみつきです(*^_^*)

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