チキン南蛮(鶏胸肉バージョン:7人分)

材料

①鶏胸肉 4枚(1kg)

②鶏肉漬けダレ(すりおろしニンニク1片、酢大1、塩胡椒少々、マヨネーズ大1)

③味付けタレ(醤油大4、砂糖大6、酢大5、ネギ青い箇所10cm、すりおろし人参5cm、鷹の爪)

④タルタルソース(卵4個、マヨネーズ大7、ケチャップ2、みじん切りパセリ大2、みじん切り玉ねぎ1/2、レモン汁大1、塩胡椒少々)

⑤サラダ油 大2

⑥片栗粉大2

作り方

①⃣鶏胸肉4枚を適当な大きさにそぎ切りし、材料②の鶏肉漬けタレと一緒にビニール袋に入れ10分位置いておく。

②ゆで卵を4個作っておく。

③味付けタレを作る。材料③の味付けタレを小さい鍋に入れて少し煮る。

④タルタルソースを作る。茹で卵4個みじん切りして、材料④のタルタルソースの材料をと一緒にボールに入れ混ぜておく。

 

⑤材料①のビニールに片栗粉を加えまぶし、フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を加えカリっカリに焼き、火が通ったら味付けタレの汁だけを加えて絡める

⑥皿に⑤を並べ④のタルタルソースを乗せて、出来上がり♡♡

最後にひとこと

タルタルソースのこってりさが、食欲増進!!子供が大好きメニューです。

 

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