回鍋肉(4人分)

材料

①豚ロース切り落とし(豚バラでも豚小間でもOK)300g 一口大に

②ピーマン180g 小5(色んな色のものがあると可愛い) 乱切り

③キャベツ250g 乱切り

④長ねぎ 1本 みじん切り

⑤にんにく 1片 みじん切り

⑥生姜 1片 みじん切り

⑦ごま油 大2

⑧酒大2

⑨片栗粉 大2

⑩タレ (はちみつ大1、酒大2、醤油大2、オイスターソース大1、ブラックペッパー小々)

⑪豆板醤 小1

⑫甜面醤 大3

作り方

①一口大に切った肉と酒をビニール袋に入れて、冷蔵庫に入れておく

②野菜を切っておく。そしてタレを合わせておく。

③フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れ熱し、香りがたったらネギを加え更に炒める

④冷蔵庫の肉を出しら片栗粉を振りよく混ぜたら③に加える

⑤肉に火が通ったら、豆板醤を加え更に炒める

⑥ピーマン、キャベツの順に加え更に炒め甜面醤を加え混ぜ合わせる。混ぜ合わさったらタレを加える

⑦野菜が少ししんなりしたら出来あがり(*^^)v

最後にひとこと

野菜を加えてから炒めすぎると、野菜のしゃきしゃき感がなくなっちゃいます。お好みのしゃきしゃき感で出来上がりです。お肉に片栗粉をまぶしているので水っぽくならずタレが材料によくからんで美味しいです。冷めても美味し!!お弁当にも美味しいです!!!

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