餃子(大葉入り) ホットプレートバージョン

材料

①豚ひき肉 700g

②ひき肉味付け(すりおろしにんにく20g/3片、すりおろし生姜40g/1片、醤油大3、オイスターソース大4、ごま油大3、砂糖大1.5、酒大3)

③大葉 餃子に包みたい枚数(今回は半分つづ包んだので63枚使用)

④餃子の皮 5袋(125枚)

⑤ネギ 100g(みじん切り)

⑥にら 1束(120g みじん切り)

⑦キャベツ 900g(みじん切りして、塩を小1/2振って水分を軽く絞る)

⑧片栗粉大2

作り方

①ひき肉と②のひき肉の味付けをよく混ぜ合わせる

②ネギ、にら、キャベツを①に加えよく混ぜ合わせる。更に⑧の片栗粉を加え混ぜる

③餃子の皮に半分に切った大葉をのせ、②を包む

④ホットプレートを250度で温め、サラダ油大2をひいてキッチンペーパーでのばし、餃子を並べその間にお湯を沸かしておく。餃子の裏面に焼き目がついたら、沸かしたお湯を5ミリ位の高さまで加え蓋をする。

⑤水分がほぼなくなったら、蓋を取り完全に水分を飛ばす。いい色に焼きあがったら出来上がり(*^^)v

⑥お好みのたれで食べましょ!我が家は普通に、醤油、酢、ラー油で頂きます。

最後にひとこと

ホットプレートで焼くと大量に焼けるので沢山作る時は何回も焼く必要がなく、便利です。何より食卓でみんなとワイワイ話しながら、アツアツを食べられるのがとても楽しいです。大葉はなくてもOK!!

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