餃子(大葉入り）　ホットプレートバージョン

材料

①豚ひき肉　700ｇ

②ひき肉味付け(すりおろしにんにく20ｇ/３片、すりおろし生姜40ｇ/１片、醤油大３、オイスターソース大4、ごま油大３、砂糖大1.5、酒大３）

③大葉　餃子に包みたい枚数（今回は半分つづ包んだので63枚使用）

④餃子の皮　5袋（125枚）

⑤ネギ　１００ｇ（みじん切り）

⑥にら　1束(１２０ｇ　みじん切り）

⑦キャベツ　９００ｇ（みじん切りして、塩を小1/2振って水分を軽く絞る）

⑧片栗粉大２

作り方

①ひき肉と②のひき肉の味付けをよく混ぜ合わせる

②ネギ、にら、キャベツを①に加えよく混ぜ合わせる。更に⑧の片栗粉を加え混ぜる

③餃子の皮に半分に切った大葉をのせ、②を包む

④ホットプレートを250度で温め、サラダ油大2をひいてキッチンペーパーでのばし、餃子を並べその間にお湯を沸かしておく。餃子の裏面に焼き目がついたら、沸かしたお湯を5ミリ位の高さまで加え蓋をする。

⑤水分がほぼなくなったら、蓋を取り完全に水分を飛ばす。いい色に焼きあがったら出来上がり(*^^)v

⑥お好みのたれで食べましょ！我が家は普通に、醤油、酢、ラー油で頂きます。

最後にひとこと

ホットプレートで焼くと大量に焼けるので沢山作る時は何回も焼く必要がなく、便利です。何より食卓でみんなとワイワイ話しながら、アツアツを食べられるのがとても楽しいです。大葉はなくてもＯＫ！！