豚こま酢豚(6〜7人分)

材料

①豚こま肉 1キロ

②肉の下味(醤油大2・酒大2・サラダ油少々)

③片栗粉 適宜

④レンコン 1本(小さめ)

⑤人参 1本と1/2本

⑥ピーマン 2個

⑦玉ねぎ 2個

⑧合わせタレ(醤油 大4・酒 大4・砂糖 大5・ケチャップ 大8・酢 大8・鶏ガラスープ大3・片栗粉 大2)

作り方

①豚こま1キロに下味をつけ、一口大に丸め、片栗粉 をまぶす。

②レンコン スライス、人参 乱切り・ピーマン 一口大・玉葱くし切りにする。乱切りの人参はレンジで串が通るまでチンする

③②の野菜をレンコンからピーマン、玉ねぎ、人参と炒め、玉ねぎが透き通るまで炒め一旦皿にとり、キッチンペーパーでキレイに拭く

④合わせたれを混ぜ合わせておく(醤油 大4・酒 大4・砂糖 大5・ケチャップ 大8・酢 大8・鶏ガラスープ大3・片栗粉 大2)

⑤①の肉を③のフライパンで片面焦げ目がつくまで炒め(動かさない)、反対にしたら弱火で蓋をして5分炒める。

⑥③の野菜と④をくわえ絡めで出来上がり✨

最後にひとこと

豚こま肉で作るので柔らかくて食べやすいです。まん丸の形なのでお弁当にも入れやすい⤴︎⤴︎ 家計にも優しい豚こまですから、沢山作ってモリモリいけます😊🎶

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