厚切り豚ロースの生姜焼き(7枚分)

材料

①厚切り豚ロース 7枚

②塩コショウ 適宜

③片栗粉 適宜

④タレ(醤油大6、砂糖大4.5、みりん大3、酒大3、水1/2カップ、すりおろし生姜大2)

⑤ごま油大2

作り方

①豚ロースをすじ切りして塩コショウし、ビニール袋に入れ片栗粉をまぶす

②タレを合わせておく

③フライパンにごま油を熱し、①の肉を片面ずつこんがり焼く(中火)。焦げ目がついたら弱火でじっくり焼く。

④肉にほぼ火が通ったら、タレを加え水分が減るまで煮込む感じでしっかり火を通す。水分が減ったら出来上がり。照り照りの美味しい感じに仕上がります(*^^)v

最後にひとこと

タレを入れてからしっかり煮込むので厚い肉でもしっかり火が通ります。片栗粉をまぶすことでお肉が硬くならず照り照り、周りはとろとろな感じですごく美味しいです!!

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