はんぺん入り焼売（約３５個分）

材料

①豚ひき肉　９００ｇ

②玉ねぎみじん切り　２５０ｇ

③焼売の皮　２５枚入り　２袋

④はんぺん（９５ｇ）２袋

⑤味付け(塩小２、砂糖大３、酒大３、オイスターソース大４)

⑥ごま油　適宜

作り方

①豚ひき肉と玉ねぎと味付けの材料を全部ボールに入れ、こねる

②はんぺんの袋を開ける前に、手でつぶす（ひき肉に混ぜ込むので）

③②でつぶしたはんぺんを①のひき肉に入れよく混ぜる

④焼売の皮を半分にカットし(２５枚重ねたまま)、３ミリの厚さに千切り(これも２５枚重ねたまま）皿に入れる

⑤③のひき肉をゴルフボールより少し小さめに丸める

⑥に丸めた肉を②の皮の上に転がしながら付ける。皮が重ならない程度につける。沢山付けると足らなくなります????

⑤蒸し器に水を張り沸騰させる

⑥クッキングペーパーにごま油をたらし、焼売を並べる

⑦水を張って熱した蒸し器に、並べた焼売をセットして、蓋をして１０分蒸して出来上がり～～

最後にひとこと

売焼の皮は、付け過ぎず少な過ぎず…付けたら再度きゅっと握るときれいにつきます。エビを刻んで入れても美味しいーっ(*^^)v