ナスの南蛮漬け(ナス7個分)

材料

①ナス6〜7個

②ピーマン4個

③タレ(醤油大4、米酢大4、豆板醤大1、ごま油大1、砂糖大2、長ネギ微塵切り20cm、ニンニクみじん切り1片、生姜みじん切り大1)

作り方

①ネギ以外のタレを鍋に入れ沸騰したらすぐ火を止めて、ネギを加えておく

②ナスのヘタを取り、半分にきって皮側に格子状に切れ目を入れておく

③ピーマンは縦に4当分に切りタネとヘタを取る

④180℃に熱した油でナスを柔らかくなるまで揚げ油を切りお皿へ。ピーマンも同じく揚げお皿へ。

⑤④お皿に①のタレをかけて30分くらい寝かせ😴、味が染みたら出来上がり!

最後にひとこと

冷蔵庫に一晩ねかせて冷やし、翌日食べると美味しいですよぉ〜😋💕

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