ぷるんぷるん鶏(しそ風味/7人分)

材料

★①鶏胸肉 600g

★②水1リットル

★③酒大4

★④生姜スライス5枚

★⑤塩小1

★⑥片栗粉 適宜

<タレの材料>

①醤油大5

②酢大3

③砂糖大2

④ごま油大2

⑤青ネギみじん切り大3

⑥ラー油適宜(お好みで)

⑦白ごま大1

⑧すりおろしにんにく一片

⑨すりおろし生姜一片

<盛り付けのトッピング>

①きゅうり千切り3本

②紫玉ねぎスライス1/2個

③3㎝カット水菜 適宜

④大葉極細千切り10枚

作り方

①材料★②の水と★④の生姜を鍋に入れ沸騰させる

②水を沸かしている間に、鶏肉の皮をとり、一口大のそぎ切りにして塩と酒をまぶしておく

③水が沸騰したら、鶏肉に片栗粉をまぶし

入れ10分煮たら火を止めて30分放置。

④放置している間にタレの材料をすべて合わせる

⑤30分放置した鶏肉を取り出し冷ます。

⑥トッピングのきゅうり、紫玉ねぎ、

水菜、鶏肉をもりつけタレをかけたら

最後に大葉をトッピングして出来上がり(*^^)v

最後にひとこと

さっぱりヘルシーなこの一品。さっぱりだけどタレにごま油を使い、ラー油を加えているのでご飯にも合うし、ビールにも合います!!暑い夏、食欲がない時にもお勧め(*^_^*)

*今回、更にぷるんぷるん度をアップさせるために、先に一口大にそぎ切りして片栗粉を1つずつまぶしてから湯がいてみました。前回よりバージョンアップです!

 

 

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