ミートソースパスタ(7人分)

材料

①合びき肉800g

②みじん切り野菜(玉ねぎ2個、ピーマン2個、ニンジン1本)

③お好みのパスタ(700g)

④カットトマト缶1個

⑤ソースに入れるスパイス(ローリエ1枚、砂糖大1、オレガノ小2、ナツメグ小2、バジル小1、塩小1、醤油小2、ケチャップ大8、コンソメ顆粒大3、水1/2カップ)

⑥卵7個(温たま用)

⑦オリーブオイル適宜(パスタに和える用)

作り方

①温たまを作る(たっぷりの水を鍋で沸騰させ、火を止めたら卵を殻のまま割れないようお玉などで入れ、12分放置(蓋はしない)、すぐに冷水で冷やし冷凍庫(15分位)に入れておく。その後は食べるまで冷蔵庫))

②油大1をフライパンにしき、ひき肉を炒める

③②にみじん切り野菜をすべて加え更に炒める

④③にソースに入れるスパイスとトマト缶をすべて加え、30分煮込む

⑤パスタを時間通り茹でる

⑥パスタをオリーブオイルで和えて盛り付け、ミートーソース→温たまの順に盛りつけて出来上がり。お好みでパセリのみじん切りや、パルメザンチーズ、タバスコを!!(*^_^*)

最後にひとこと

ソースの味が薄い時は、お好みでケチャップを加えて下さい。温たまは、色々な作り方を試しましたが私はこの方法で今のところ失敗なしです。パスタにオリーブオイルを和えるとくっつかなくて食べやすいです。

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