鶏肉のガパオ風エスニック炒め

鶏肉のガパオ風エスニック炒め

夏野菜を沢山使ったエスニック料理で食欲満点!

<材料>

鶏もも肉 1.2キロ

玉ねぎ 大1個

ゴーヤ 小1個

パプリカ 赤・黄・緑 各1/4個

ガパオペースト(今回はハウス食品のクッキングペーストガパオ味)大5

乾燥バジル

アーモンド 30g

ナンプラー 小1

片栗粉 大4

酒 大2

<作り方>

鶏肉を一口大に切り、塩コショウ(分量外)して

ビニールに入れ、酒を加え置いておく

パプリカを2センチ角、玉ねぎスライス、

ゴーヤスライス、アーモンド半分にカットする

①の鶏肉に片栗粉をまぶす

フライパンにサラダ油(大3/分量外)を熱し、

鶏肉を表面がカリッとなり火が通るまで炒める。

④に玉ねぎを加え炒め、油がまわったら

ゴーヤも加えよく炒める。

更にパプリカを加えよく炒めたら、

アーモンドを加え、ガパオペースト、

乾燥バジル、ナンプラーを加え更に

よく炒めて出来上がり!

 

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