ごぼうのきんぴら(７人分）

材料

①牛蒡　１本（260ｇ）

②人参　１/3本（80ｇ）

③酒・みりん・砂糖・醤油　各大２

④はちみつ　小１

⑤韓国辛子（粉末の甘口）　１本

⑥和風だし　小1　（我が家はあごだし）

⑦いりごま　大１

⑧ごま油　大１

作りかた

①ごぼうは４㎝の千切りにして水にさらし、ざるにあげ水切りしておく。

②人参は４センチの千切り、

③フライパンにごま油を熱し、ごぼうを少し炒め人参を加え炒め油がまわったら、酒→みりん→砂糖とはちみつを加え炒める。

④更にだしと醤油を加え、炒まったらいりごまを入れて混ぜ合わせる

最後にひとこと

普通のきんぴらですが、唐辛子は韓国の粉末タイプの唐辛子(甘口）を使ってます。甘みがありコクもあるので、優しい辛みで仕上がります